A kendermag gazdag proteinben és létfontosságú zsírsavakban, sőt fogyást elősegítő hatása is ismert.

A kendermag szuperélelmiszernek minősül, nem véletlenül. Az apró magocskákat régóta fogyasztja az emberiség áldásos egészségügyi hatása miatt, mindezek mellett pedig a fogyást is segíti.
A kendermagot már az újkőkorszakban ismerték, és Kínában is legalább 3000 éve használják, noha elsősorban nem táplálékként, de a rostjaiért termesztették, amiből fonalat, ruhákat, cipőket, papírt készítettek. A belőle kisajtolt olajat jelenleg a szépségiparban is hasznosítják kozmetikai cikkek készítéséhez. A kendermag áldásos hatásaiTisztázandó, hogy a kendermag nem egyenlő a kannabisszal. Marihuánának a szárított kendervirágzatot hívják, így a kendermag fogyasztásának semmilyen egészségkárosító hatása nincsen, hiszen nem tartalmazza a kábító hatású delta-D-tetrahidro-kannabinolt, számos értékes vitamint és ásványi anyagot viszont annál többet.
GettyImages-1171504946
Létfontosságú zsírokban, többek között omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdag, amelyek szinten tartják a vér koleszterinszintjét, és minimalizálják a szervezetben található gyulladásokat, ezáltal kedvezően hatnak a szív- és érrendszerre, azaz csökkentik a szívroham és a stroke kockázatát is. A magocskák mindezek mellett rengeteg antioxidánst tartalmaznak, amelyeknek fő feladata a szabad gyököktől való védelem, ezáltal segítenek a rák megelőzésében.Hogyan segíti a fogyást?Az enyhén diós ízű magocska nagyszerű E-vitamin-forrás, ami jó hatással van a vérnyomásra, csökkenti az izmok sérülését edzés közben, valamint javítja az izomerőt. Utóbbiról a magok linolintartalma is gondoskodik. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz továbbá, mint a vízhajtó kálium, magnézium, kalcium és vas. Kiváló rostforrás – 20%-ban oldható, 80%-ban oldhatatlan rostokat tartalmaz. Utóbbiak változatlan állapotban haladnak végig a beleken, kipucolják az emésztőrendszert, serkentik a bélmozgást, beindítják az anyagcserét, sőt csökkentik a szervezetben levő gyulladásokat is. Proteintartalma sem elhanyagolható, ami az izmok építésében és regenerálódásában vesz részt. A hántolt kendermag több fehérjét tartalmaz, mint egy szelet csirkemell, míg a sovány hús 100 grammjában 22,5 gramm fehérje található, addig a magocskákban 32 gramm.
GettyImages-1157585573
Hogyan fogyaszd a kendermagot?A nagyobb élelmiszeráruházakban valamint bioboltokban beszerezhető. Ajánlott mennyisége napi két teáskanál (nagyjából 30 gramm), amit a reggeli müzlidhez, zabpelyhedhez, joghurtodhoz keverhetsz, használhatod kenyérre kendermagkrém formájában, vagy olajként a salátádra öntve. Hevíteni ugyanakkor tilos, így sütéshez, főzéshez nem javasolják.Mivel a kendermagnak elég magas a kalóriatartalma – 100 grammban 503 kcal -, ezt érdemes mindig hozzávenni, ha a napi beviteledet számolod.